13 Cara Memasak Telur

Cara memasak telur bisa dibilang cara paling mudah yang bisa dipelajari seseorang. Namun, jangan salah, ada banyak menu telur yang lebih rumit dan membutuhkan keahlian. Berikut beberapa rekomendasi Flokq untuk cara memasak telur yang enak!

Baca juga: Resep Masakan Gampang di Apartemen

1. Cara Memasak Telur Balado

Untuk menu telur pedas khas Indonesia, telur balado akan menjadi pilihan yang cocok untuk kalian.

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• Air sesuai porsi
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak sesuai porsi
• 1 sendok teh terasi sangrai
• 1 sendok teh garam
• 7 buah cabai merah besar yang dibuang isinya
• Penyedap makanan secukupnya
• 4 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 4 buah cabai rawit
• 1 sendok teh gula pasir
• 7 siung bawang merah

Cara memasak:

1. Rebus telur sampai matang, kemudian kupas kulit telur lalu digoreng dengan api besar sampai warna dan tekstur cukup memuaskan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu tambahkan daun jeruk.
4. Masukkan sedikit air kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang sudah digoreng, lalu tunggu selama beberapa menit sampai air cukup menyusut dan bumbu sudah cukup meresap.

2. Cara Memasak Telur Bacem

Telur yang satu ini tentunya tidak asing bagi penikmat kuliner Indonesia. Telur bacem ini cocok untuk berbagai jenis hidangan. Cara memasak telur ini juga cukup sederhana, lho.

Bahan:

• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Kecap manis sesuai porsi
• 3 ruas lengkuas yang digeprek
• 1 liter air
• 1 gelas air kelapa
• 10 butir telur rebus terkupas
• 50 gram gula merah halus
• 1 sendok makan air asam
• 2 lembar daun salam
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai agar pedas
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar sangrai

Cara memasak:

1. Didihkan air lalu tambahkan air kelapa dan bumbu halus kemudian masak hingga mendidih.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, air asam, gula pasir, dan gula merah. Lalu, aduk semua bahan sampai garam serta gula larut.
3. Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam panci berisi bumbu, lalu rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan berwarna coklat.
4. Rendam telur di dalam air rebusan bumbu yang sudah didiamkan semalaman atau setengah hari (12 jam) dalam keadaan panci tertutup.
5. Angkat telur yang sudah dimasak bacem, kemudian hangatkan kembali atau goreng untuk rasa yang maksimal.

3. Cara Memasak Telur Shakshuka

Beralih ke cara memasak telur dari negara lain, Shakshuka dapat memberi kalian citarasa Timur Tengah. Sajian telur ini biasa dimakan dengan tortilla atau roti tawar.

Bahan:

• 100 ml air
• Garam dan lada secukupnya
• 3 sendok makan saus tomat
• Seledri secukupnya
• 1 siung bawang putih yang dicacah halus
• 1 batang daun bawang
• Cabai merah sesuai selera
• 1/4 paprika merah yang diiris panjang
• 1 buah tomat
• 1 buat bawang bombay teiriris tipis
• 3 butir telur
• Minyak goreng

Cara memasak:

1. Rebus tomat kemudian buang kulitnya dan cacah halus.
2. Tumis bawang bombay, paprika, dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan tomat kemudian masak sampai tomat sedikit hancur dengan api kecil.
4. Masukkan irisan cabai dan daun bawang, kemudian aduk rata.
5. Tambahkan air, garam, saus tomat, dan lada, kemudian aduk rata.
6. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental.
7. Beri lubang atau celah pada adonan saus dan masukkan telur di atasnya.
8. Beri lada pada telur sesuai selera.
9. Tutup wajan teflon sampai telur matang.
10. Taburi dengan seledri sampai siap dihidangkan.

4. Telur kukus

Cara memasak telur yang satu ini cukup sederhana. Kamu bisa membuat menu telur ini jika tiba-tiba perut keroncongan dan tidak sempat untuk makan di luar atau memesan.

Bahan:

• 2 butir telur
• Merica dan garam sesuai porsi
• Bumbu kaldu atau penyedap rasa sesuai selera
• 150 ml air
• Susu cair
• 2 batang daun bawang iris tipis-tipis
• 1 buah sosis yang dipotong dadu kecil-kecil
• 1 buah wortel dipotong kecil-kecil

Cara memasak:

1. Kocok telur dengan bahan-bahan yang sudah dipotong dalam mangkuk.
2. Tuang susu cair sesuai porsi.
3. Kocok lagi kemudian masukkan 150 ml air.
4. Taburi merica, bumbu penyedap rasa sesuai porsi, dan garam, kemudian aduk rata.
5. Panaskan kukusan kemudian tambahkan adonan dan kukus sampai 15 menit.
6. Angkat dan sajikan kalau sudah matang.

5. Sambal Telur Mata Sapi

Kalian yang suka telur mata sapi sekaligus hidangan pedas bisa mencoba cara memasak telur yang satu ini.

Bahan:

• 7 butir telur ceplok goreng
• Minyak goreng
• 1 buah tomat yang diiris
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 2 lembar daun salam
• 100 ml air
• 1/2 bawang bombay yang dirajang
• 3 cabai merah besar
• 10 cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, kemudian tambahkan bawang bombay dan daun salam kemudian masak hingga harum.
2. Masukkan air, penyedap rasa, garam, dan irisan tomat kemudian aduk sampai mengental. Campurkan telur ceplok kemudian aduk rata.

6. Sup Telur

Kalian yang suka hidangan menyegarkan dan berkuah, sup telur bisa menjadi cara memasak telur yang perlu kalian coba.

Bahan:

• Garam, lada bubuk, dan kaldu sesuai porsi.
• 2 siung bawang putih yang dicincang.
• 1 buah tomat yang dipotong dadu.
• 1 batang daun bawang yang teriris tipis

Cara memasak:

1. Tumis daun bawang dan bawang putih sampai harum, masukkan tomat dan tumis lagi sampai matang. Kemudian tuang air secukupnya.
2. Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih, kemudian biarkan 1 menit sampai agak matang, lalu aduk rata.
3. Campurkan garam, lada bubuk sesuai porsi, dan kaldu.

7. Cara Memasak Telur Sambal Ijo

Kembali ke cara memasak telur yang sangat khas dengan menu Indonesia, telur sambal ijo bisa jadi pilihan kalian.

Bahan:

• 1 blok terasi (2 cm)
• 4 sendok makan minyak goreng
• Gula secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai yang digeprek
• 2 buah tomat hijau
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• Garam sesuai porsi
• 10 buah cabai hijau besar
• 1 ruas jari lengkuas
• 10 butir telur yang direbus dan dikupas kulitnya
• 4 siung bawang putih

Cara memasak:

1. Goreng telur rebus sampai berubah warna kekuningan, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Haluskan semua bahan (cabai hijau besar, tomat, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, gula, garam, dan terasi).
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
4. Tambah telur kemudian aduk rata dan masak lagi sampai cabai hijau matang atau berkurang airnya.

8. Telur Dadar Tahu

Bahan:

• 2 butir telur ayam.
• 2 buah cabai merah teriris.
• 3 buah tahu ukuran sedang.
• 1 sendok makan tepung terigu.
• Daun bawang terisis sesuai porsi.
• Kol teriris sesuai selera.
• Royco dan garam sesuai porsi.

Cara memasak:

1. Hancurkan tahu, kemudian kocok telur.
2. Larutkan tepung terigu dengan air.
3. Campur tahu, tepung terigu, dan telur, lalu kocok sampai merata.
4. Masukkan daun bawang, cabai, dan kol yang telah diiris tipis.
5. Aduk adonan lagi, kemudian masukkan garam dan bumbu penyedap secukupnya.
6. Panaskan minyak, masukkan adonan dan masak sampai matang sebelum kemudian diangkat.

9. Cara Memasak Telur Dadar Gulung Korea

Untuk kalian yang penasaran dengan cara memasak telur yang terinspirasi dari cara masak Korea, inilah pilihan kalian.

Bahan:

• Daun bawang
• Garam sesuai porsi
• 3 buah telur
• Merica sesuai porsi
• Wortel dipotong dadu kecil

Cara memasak:

1. Panaskan wajan dengan api kecil, kemudian beri 1 sendok teh minyak dan ratakan dengan kuas masak atau tisu dapur.
2. Campur setengah bagian kocokan telur dan tunggu sampai setengah matang.
3. Taburkan wortel dan daun bawang kemudian gulung sampai padat dan sisihkan.
4. Tuangkan sisa kocokan telur di sisi wajan yang masih kosong kemudian tunggu sampai setengah matang.
5. Ambil gulungan dadar berisi wortel lalu balut dengan telur dadar yang sudah setengah matang. Gulunglah lagi.
6. Bolak-balik gulungan dadar sampai matang, tapi jangan terlalu lama supaya permukaan dadar gulung tidak sampai kering.

10. Pangsit Telur

Untuk kalian yang mau memasak menu sesuai selera budaya Korea, ini juga salah satu cara memasak telur yang bisa digunakan.

Bahan:

• Minyak goreng sesuai porsi
• 1 sendok makan kecap asin atau bisa diganti dengan garam
• Sejumput merica bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap manis
• 2 batang bawang daun yang teriris halus
• 2 butir telur ayam
• 1 keping bihun jangung yang direbus dan ditiriskan

Cara memasak:

1. Rebus bihun sampai layu kemudian tiriskan.
2. Potong atau gunting bihun secara acak supaya menjadi bagian-bagian kecil.
3. Tambahkan garam atau kecap asin, kecap manis, dan lada sesuai porsi dan aduk sampai rata.
4. Kocok telur dengan irisan bawang daun dan bihun.
5. Panaskan minyak di wajan.
6. Ambil adonan telur dengan sendok atau centong kemudian goreng.
7. Masak sampai sedikit padat kemudian lipat.
8. Bolak balikan telur sampai kematangannya merata.

11. Telur Awan

Untuk kalian yang ingin memasak telur sekaligus membuat kagum pengikut akun Instagram kalian, cobalah cara memasak telur yang satu ini!

Bahan:

• Lada dan garam secukupnya
• 2 butir telur

Cara memasak:

1. Pecahkan telur kemudian pisahkan kuning dan putihnya. Pastikan kuning telur tidak hancur.
2. Beri lada dan garam secukupnya di putih telur, lalu kocok sampai berwarna putih, mengembang, dan berbentuk busa padat yaitu tidak tumpah saat dibalik.
3. Siapkan wajan antilengket dan beri sedikit minyak.
4. Tuang adonan putih telur kemudian lubangi tengahnya dan masukkan kuning telur.
5. Tutup wajan dan masak dengan api kecil.
6. Angkat dan sajikan jika sudah matang.

12. Telur Krispi

Cara memasak telur yang satu ini cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman saat bersantai.

Bahan:

• Garam dan merica secukupnya
• 2 butir telur ayam
• 1 bungkus tepung crispy serbaguna

Cara memasak:

1. Kocok telur dengan merica dan garam sesuai selera.
2. Panaskan wajan teflon, kemudian goreng tipis sampai matang merata.
3. Angkat telur dari wajan teflon dan potong sesuai keinginan supaya mudah dicelupkan ke adonan.
4. Siapkan adonan tepung basah menggunakan 5 sendok air dingin.
5. Siapkan adonan tepung kering di mangkuk berbeda.
6. Celupkan telur yang sudah matang tadi ke dalam adonan (basah-kering-basah-kering)

13. Telur Dadar Isi Nasi

Untuk kalian yang tidak bisa kenyang tanpa nasi, cara memasak telur yang ini mungkin cocok untuk kalian.

Bahan:

• Garam dan kaldu bubuk sesuai porsi
• 2 siung bawang putih
• Segenggam bayam
• 3 tangkai daun bawang
• 2 butir telur
• 4 siung bawang merah
• 1 piring nasi kecil

Cara memasak:

1. Iris halus bawang merah dan putih kemudian tumis sampai harum dan sisihkan.
2. Aduk telur dan tambahkan bayam dan daun bawang yang sudah diiris halus. Kemudian aduk sampai rata dan masukkan nasi dan aduk rata. Tambahi garam dan kaldu bubuk.
3. Hidupkan kompor lagi dan tuang telur yang sudah dicampur nasi ke teflon. Jangan lupa membalik telur saat sisi bawah sudah setengah matang dan masak sampai tingkat kematangan sesuai selera.

Itulah rekomendasi Flokq untuk cara memasak telur dengan berbagai tingkat kesulitan dan jenis selera. Bereksperimen dan membiasakan diri dengan menu-menu ini adalah kunci agar kalian bisa menguasai resepnya. Jadi jangan mudah menyerah kalau ada kesulitan memasak, ya. Jangan lupa taruh artikel ini di bookmark agar lebih mudah dijadikan referensi kedepannya.