Arak adalah salah satu jenis minuman keras atau minuman beralkohol yang umumnya diproduksi di negara-negara Asia Tenggara dan Asia Selatan. Arak terbuat dari fermentasi nira mayang kelapa, tebu, biji-bijian atau buah, bergantung pada negara atau wilayah asalnya. Arak sudah cukup populer di Indonesia. Bahkan, salah satu jenisnya yaitu arak bali, sudah dianggap legal dan dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas Bali.
Arak di Beberapa Negara
Tidak hanya tersedia di Indonesia seperti arak bali, arak juga dapat ditemukan di beberapa negara lainnya, dan memiliki keunikan masing-masing.
Filipina
Arak Filipina dibuat menggunakan bahan utama yaitu nira mayang kelapa yang belum terbuka. Arak Filipina dinilai sangat kuat karena memiliki kandungan alkohol khas yaitu 40% sampai 45% ABV setelah satu siklus distilasi (penyulingan). Kemudian dapat mencapai 83% ABV setelah distilasi kedua. Arak di Filipina dianggap sebagai minuman beralkohol buatan sendiri, dan disajikan murni atau dapat juga dibumbui dengan kismis.
Sri Lanka
Arak Sri Lanka dibuat dengan proses fermentasi dan distilasi nira mayang yang belum terbuka. Proses fermentasi arak Sri Lanka dilakukan dengan cara dibiarkan dalam tong sampai kadar alkohol mencapai 5% sampai 7% dan siap untuk distilasi. Arak Sri Lanka memiliki kandungan alkohol 20% sampai 40% dari proses distilasi pertama. Kemudian meningkat menjadi 60% sampai 90% pada distilasi kedua. Kebanyakkan orang menggambarkan rasa arak Sri Lanka sebagai perpaduan dari wiski dan rum.
Arak Bali
Arak yang terkenal di Indonesia adalah arak bali. Minuman beralkohol ini dibuat dari fermentasi nira kelapa. Ada juga yang dibuat dari fermentasi beras merah. Proses pembuatannya biasanya masih tradisional dan dilakukan di kawasan perdesaan. Kadar alkohol arak cukup bervariasi, yakni 15-20% dan ada juga yang memiliki kadar alkohol 40%. Meski demikian, arak bali dianggap sebagai minuman tradisional dan berguna bagi pengobatan tradisional.
Sejarah Arak Bali
Arak bali menjadi salah satu jenis minuman yang sangat khas dengan budaya Bali. Keberadaannya tidak hanya sebagai minuman penghangat badan, tetapi juga sebagai bagian dari sarana upacara keagamaan. Selain itu, arak bali dikenal pula sebagai salah satu oleh-oleh yang menarik. Salah satu merek arak bali yang sangat terkenal adalah Dewi Sri. Memulai proses produksi sejak tahun 1968, Dewi Sri disebut sebagai pelopor produsen professional.
Sejarah Arak Bali Dewi Sri
Tradisi minum arak sudah lama dikenal oleh masyarakat Bali. Sayangnya, dahulu terdapat banyak produk arak yang ternyata berbahaya bila dikonsumsi. Bahkan, berujung pada kematian hanya karena menikmati seteguk arak. Hal ini kemudian membuat I.B. Gotama berinisiatif untuk mendirikan pabrik yang profesional. Gotama menerapkan standar operasi yang jelas dalam proses produksi. Penggunaan nama Dewi Sri merupakan bentuk penghormatan kepada Dewi Sri yang dikenal sebagai nama Dewi Kesuburan dan kemakmuran dalam kepercayaan agama Hindu.
Arak bali Dewi Sri melakukan proses penyulingan secara hati-hati dan cermat. Proses penyulingan dilakukan untuk melepaskan kandungan gula yang ada dalam beras dan menciptakan alkohol. Proses penyulingan dilakukan dengan menggunakan logam tembaga Spanyol. Penggunaan logam ini membantu dalam menghilangkan senyawa sulfur yang tercipta secara natural pada proses distilasi.
Baca juga tentang Panduan Lengkap Alkohol Khas Indonesia
Merek Arak Bali Terkenal
Arak Bali kini dianggap legal dan dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas Bali. Berikut rekomendasi merek yang terkenal yang dapat kamu beli sebagai buah tangan dari Bali.
Arak Bali Dewi Sri
Sebagai merek arak bali yang paling terkenal dan legendaris, rasanya saying bila melewatkan kesempatan membeli Dewi Sri ketika berkunjung ke Bali. Harga Dewi Sri cukup bervariasi. Sebotol arak Dewi Sri berukuran 680 ml biasa dipasarkan dengan harga mulai dari Rp250.000 sampai dengan Rp300.000
Arak Bali Legong
Salah satu merek arak bali terkenal lainnya adalah Legong. Harga yang dibandrol untuk sebotol arak Legong berukuran 680ml adalah di kisaran harga Rp170.000 sampai Rp180.000
Arak Bali Cap Pura
Satu lagi rekomendasi merek arak bali yang terkenal adalah cap Pura. Arak bali Merek ini menyediakan pula arak yang berasal dari fermentasi beras ketan. Harga jual dari cap Pura untuk ukuran 680ml berkisar antara Rp130.000 sampai Rp160.000
Tempat untuk Membeli Arak Bali
Tradisional
Beberapa tempat yang memproduksi dan menjual arak bali antara lain wilayah Karangasem, antara lain di kawasan desa Sidemen dan desa Merita kecamatan Abang. Harga jual yang dibandrol di wilayah tersebut tentunya berbeda-beda, sesuai dengan kadar alkoholnya. Harga jualnya saat ini untuk arak murni (kelas II) berkisaran di harga Rp 25.000 – 40.000/botol/600 ml, sedangkan harga untuk arak cocktail berkisaran Rp 25.000 – 40.000/botol/600 ml. Harga tersebut berbeda-beda tergantung kandungan alkohol arak tersebut, semakin rendah kadar alkoholnya maka harga semakin murah, begitu juga sebaliknya.
Online
Bila kamu belum sempat mengunjungi Bali, namun kamu ingin mencoba merasakan arak bali, kini kamu dapat dengan mudah melakukan pembelian secara online melalui e-commerce atau situs-situs jual beli secara online. Harga yang terdapat di e-commerce seringkali lebih mahal dibandingkan dengan membeli langsung di Bali.
Cara Menikmati Arak Bali
Selain dapat diminum secara tradisional dan murni, kamu dapat menikmati arak bali dengan kreasi baru seperti dicampur dengan bahan-bahan lain untuk meningkatkan rasanya. Arak cocktail (koktail) menjadi salah satu minuman campuran beralkohol yang cukup dimintai oleh masyarakat Bali. Simak beberapa resep arak koktail berikut ini untuk kamu coba sendiri di rumah.
1. Arak Madu
Bahan:
- 5 cl arak
- 2 cl jus lemon
- 2 cl madu
- 1 cl air
Cara membuat: Kocok dan aduk bahan-bahan tersebut di atas lalu disajikan dalam gelas cocktail
2. Arak Attack
Bahan:
- 4 cl arak Bali
- 1 cl grenadine sirup
- Orange juice
Cara membuat: Tuang arak dan grenadine sirup ke dalam gelas dengan es. Tambahkan jus jeruk dan nikmati.
3. Arak Caipirinha
Bahan:
- 5 cl arak Bali
- 1 irisan jeruk nipis (8 potong)
- 2 sendok teh gula pasir
- Es batu
Cara membuat:
- Bubuhkan gula ke irisan jeruk nipis dalam gelas.
- Isi gelas dengan es batu.
- Tambahkan arak dan aduk.
4. Arak Buck
Bahan:
- 5 cl arak Bali
- 1 cl cointreau
- 12 cl ginger ale
- ¼ lemon jus lemon
Cara membuat: Kocok atau aduk arak, cointreau dan jus lemon, lalu tambahkan Ginger Ale dan es batu.
5. Arak Mojito
Bahan:
- 5 cl arak Bali
- 1 sisir gula aren
- ¼ lemon jus lemon
- Air soda
- Daun mint
Cara membuat: Kocok atau aduk arak bersama gula arean dan jus lemon, lalu tambahkan soda water, daun mint dan es batu.
6. Arak Coke
Bahan:
- 4 cl arak
- Coca-cola
Cara membuat: Tuang arak ke dalam gelas dengan es. Isi gelas dengan minuman Coca-Cola. Tambahkan irisan lemon atau jeruk agar terkesan lebih mewah.
Demikian bahan dasar campuran pembuatan sejumlah minuman cocktail (koktail) Arak Bali, berikut cara membuat, agar bisa mendapatkan rasa yang sesuai dan daya jual tinggi. Ini juga bisa dicampur dengan berbagai minuman dengan varian rasa sesuai selera. Anda bisa berkreasi menemukan menu-menu cocktail baru!
Itulah dia informasi mengenai segala hal yang perlu kamu tahu tentang arak bali. Saat kamu berkunjung ke Bali, jangan lupa untuk mampir ke toko penjual sebagai oleh-oleh yang wajib kamu beli.
Lanjut baca tentang Rekomendasi Coliving Space di Bali
Hello Flokq
Flokq helps people find a great place to live. Explore how you can live your life to the fullest in your city with Flokq!
No Comment