Jaman sekarang makin banyak kreasi boba yang sangat beragam loh. Untuk para pecinta boba, pasti sudah tahu deh kalau boba ini ada beberapa macam. Mulai dari clear boba, mini boba, black boba, flavored boba, sampai popping boba. Dari beberapa macam varian tersebut, mana yang sudah pernah kamu coba? Atau mana yang jadi favoritmu nih?
Nah, kali ini kita akan membahas salah satu varian boba yang sedang sangat terkenal yaitu popping boba. Popping boba itu adalah salah satu jenis boba yang bisa meledak dimulut ketika digigit dan mengandung cairan yang berbeda-beda didalamnya. Biasanya adalah rasa manis dari buah-buahan. Popping boba ini sehat loh karena mengandung sari buah-buahan atau sirup.
Baca juga: Tempat Dessert Terbaik di Jakarta
Sebelum kita kasih beberapa rekomendasi resep untuk mengkreasikan popping boba, kita akan membahas cara membuat popping boba dahulu. Berikut caranya:
Cara Membuat Popping Boba
Untuk membuat popping boba, kamu harus menggunakan salah satu teknik molecular gastronomy yaitu spherification.
Bahan-bahan:
- 1 liter distilled water (merk amidis)
- 5gr sodium alginate (YG food grade)
- 150ml juice
- 50ml air
- 6gr calcium lactate (food grade)
- Kiwi, naga atau sirup (bisa sesuai selera)
Langkah-langkah:
- Masukkan distilled water ke blender dan tambahkan sodium alginate sambil di blender
- Saring larutan alginate lalu diamkan selama semalaman
- Kupas dan potong buah naga dan kiwi serta taruh di larutan jus yang berbeda, tambahkan gula secukupnya dan blender
- Saring larutan jus naga dan kiwi ditempat berbeda
- Campur air dan larutan calcium lactate, aduk sampai tak ada gumpalan dan mengental lalu campurkan kedalam jus buah
- Simpan larutan didalam kulkas selama 2 jam agar larutan benar-benar mengental
- Setelah 2 jam, masukkan larutan kedalam cetakan berbentuk bulat dan simpan di freezer sampai beku
- Keluarkan larutan sodium alginate dan siapkan 2 mangkok air bersih untuk membilas boba
- Masukkan popping boba ke larutan alginate dan diamkan selama 5 menit
- Bilas 2 kali boba yang ada ke mangkok air bersih dan pindahkan ke wadah bersih lalu popping boba siap disajikan
Nah, gimana? Resep membuat boba dengan jenis diatas itu sangat mudah loh. Langkah-langkahnya memang cukup banya, tapi sebenarnya sangat sederhana dan bisa selesai dalam waktu cepat.
Kalau popping bobanya sudah jadi, tidak mungkin ya untuk hanya makan popping bobanya saja. Kamu bisa mengkreasikan popping boba untuk dicampur dengan menu dessert lain biar makin nikmat loh. Berikut kita kasih resep sederhana untuk mengkreasikan popping boba:
1. Dengan Waffle
Kreasi pertama yang bisa kamu buat adalah waffle dengan campuran popping boba. Kita akan membahas salah satu resep sederhana yang kamu bisa buat dirumah nih. Kamu bahkan hanya perlu mencampurnya saja loh karena saking mudahnya.
Bahan-bahan:
- Waffle sudah jadi
- Es krim vanilla
- Buah manga
Popping boba rasa manga
Langkah-langkah:
- Susun waffle yang telah jadi diatas piring kosong
- Taruh eskrim vanilla diatas waffle, agar es krim meleleh
- Potong manga menjadi seukuran dadu dan susun acak di sekeliling es krim
- Taburkan boba lagi diatasnya dan waffle popping boba siap disajikan
2. Dengan Mango Smoothies
Untuk kreasi selanjutnya adalah jus mangga atau mango smoothies dengan popping boba. Yang kamu butuhkan hanya bahan-bahan sederhana untuk membuat jus mangga dirumah, dan kamu siap untuk menyantap mango smoothies dengan boba yang meledak-ledak dimulut.
Bahan-bahan:
- 1 buah manga harum manis
- 1 gelas batu es
- 1 gelas air dingin
- 1 buah yakult/plain yoghurt
- Popping boba
Langkah-langkah:
- Potong buah mangga dan diblender bersama batu es, air dingin, dan yakult atau yoghurt
- Masukkan mangga yang sudah diblender tadi kedalam gelas
- Tambahkan es batu agar lebih dingin dan segar
- Taburkan popping boba diatasnya sebagai topping tambahan
3. Cheesecake
Kreasi popping boba selanjutnya bisa kamu jadikan topping dari cheesecake. Oh iya tenang saja, resep cheesecake yang satu ini sangat sederhana tanpa oven jadi kamu bisa langsung coba dirumah. Berikut resep sederhananya:
Bahan-bahan:
- Krim keju
- 200ml susu putih cair
- 3sdm margarin cair
- 3sdm air lemon
- 1sdm bubuk agar-agar
- 8sdm gula pasir
- 1bungkus biskuit regal
Langkah-langkah:
- Hancurkan biscuit regal, campurkan dengan margarin cair dan blender. Masukkan kedalam loyang dan tekan hingga padat dan masukkan kulkas selama 10 menit.
- Masukkan krim keju, gula pasir, susu putih, bubuk agar-agar, dan air lemon kedalam panci. Masak hingga mendidih di api sedang. Jika sudah mendidih langsung angkat dan diamkan sampai hangat.
- Setelah adonan menjadi hangat, campurkan kedalam loyang berisi regal dan dinginkan didalam kulkas selama 5 jam
- Setelah 5 jam, taburkan bobanya diatasnya sesuai selera kalian dan hidangan siap disajikan.
4. Dengan Susu
Kreasi selanjutnya merupakan kreasi yang sangat mudah tetapi sangat menggiurkan loh. Bisa bayangkan ketika minum susu yang terasa manis lalu ada rasa manis asam dari sensasi boba yang meledak serta buah kiwi yang segar?
Bahan-bahan:
- 1 bungkus susu bubuk
- Air panas dan dingin
- Es batu secukupnya
- Buah kiwi (bisa diganti dengan yang lain)
- Popping boba
Langkah-langkah:
- Tuang susu bubuk kedalam gelas, tambahkan sedikit air panas untuk meratakan lalu aduklah sampai rata
- Jika sudah rata, tambahkan air dingin dan aduk lagi hingga rata
- Tambahkan es batu agar susu lebih dingin dan segar
- Potong dadu buah kiwi dan taruh diatas susu
- Taburkan popping boba sesuai selera dan susu siap disajikan
5. Dengan Es Krim
Untuk kreasi yang terakhir ini sangat sederhana loh. Siapa yang sangat menyukai es krim? Pasti banyak sekali ya, maka dari itu kita juga merekomendasikan untuk membuat es krim dengan topping boba.
Bahan-bahan:
- Es krim
- Popping boba
Langkah-langkah:
- Ambil 1 atau 2 scope es krim dan taruh kedalam wadah
- Taburkan bobanya diatasnya dan es krim pun siap disajikan
Baca juga: Jajanan Street Food Manis di Jakarta
Nah, itulah beberapa kreasi popping boba yang bisa kamu kombinasikan dengan beberapa makanan seperti dessert. Mengkombinasikanya dengan dessert akan membuat dessert semakin menarik loh karena akan ada sensasi asam manis dimulut yang bercampur dengan berbagai rasa manis dessertmu. Kreasi mana yang paling kamu sukai? Atau kamu punya rekomendasi lainnya?
Apa kalian suka jalan-jalan mencari makanan manis? Mungkin kalian cocok mencari tempat tinggal yang dekat dengan para penjual makanan manis, seperti di daerah Sudirman. Flokq punya beberapa tempat yang bisa kalian konsiderasikan di daerah Sudirman.
Mau tahu lebih lanjut? Hubungi tim Flokq di +62 813-1490-5690 atau klik tombol di bawah ini!
KLIK DI SINI UNTUK PESAN APARTEMEN DI SUDIRMAN