Bulan Ramadhan menjadi bulan yang begitu dinantikan oleh seluruh umat Islam di dunia termasuk di Indonesia sendiri. Bulan yang penuh berkah dengan sejuta kebaikan ini memang dinilai begitu istimewa. Ada banyak sekali kegiatan yang dapat dilakukan di bulan suci tersebut, mulai dari buka puasa, salat tarawih, hingga sahur. Namun, berbicara mengenai sahur, merupakan hal yang sangat penting agar Anda bisa menjalani puasa dengan nyaman dan sehat. Oleh karena itu, simak rekomendasi menu sahur sederhana yang dapat Anda jadikan pilihan untuk diri sendiri dan keluarga.
Baca juga: 7 Pilihan Menu Street Boba yang Dapat Anda Coba
1. Cah Jamur Tiram
Menu sahur sederhana yang pertama adalah cah jamur tiram. Menu yang satu ini dapat Anda duplikasikan di rumah menjelang waktu sahur tiba.
Bahan-bahan:
- 250 gram jamur tiram
- 2 batang daun bawang, dipotong kecil-kecil
Bahan untuk bumbu:
- 6 siung bawang putih, lalu geprek
- 10 buah cabai rawit, dipotong serong
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan pelengkap (opsional)
Cara membuat:
- Rendam jamur tiram dengan air panas selama 2-3 menit, setelah itu peras airnya kemudian suwir-suwir jamur sesuai selera Anda
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang
- Setelah itu, tambahkan sedikit air dan tunggu hingga mendidih, lalu masukkan jamur dan cabai rawit
- Bumbui masakan Anda dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. Kemudian, aduk hingga merata dan koreksi rasanya
- Langkah terakhir, yaitu masukkan potongan daun bawang, angkat, dan taburi bawang goreng
- Cah jamur tiram siap untuk disajikan dan Anda santap
2. Telur Dadar Gulung Saus Asam Manis
Rekomendasi menu sahur sederhana berikutnya yang dapat Anda coba adalah telur dadar gulung dengan saus asam manis. Tentunya menu ini sangat mudah dan praktis untuk Anda masak serta mengenyangkan perut. Simak cara membuatnya di bawah ini.
Bahan:
- 5 butir telur
- 2 sdm terigu
- 70 cc air minum
- Garam dan penyedap
- 1/2 batang wortel, dipotong kecil-kecil
Bahan untuk saus:
- 2 sdm kacang polong
- 5 cm jahe, dipotong korek api
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena
- 200 cc air
- 1 buah jeruk kunci
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir kurang lebih 2 sdm (sesuai selera)
Cara membuat:
- Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap. Kemudian, masukkan wortel dan telur yang dikocok lepas.
- Panaskan teflon dengan api sedang. Kemudian, tuang kocokan telur dan tunggu sebentar
- Gulung telur secara perlahan, namun jangan gulung keseluruhan telur sampai habis. Sisakan bagian pinggir untuk sambungan gulungan telur agar tidak mudah putus
- Ulangi langkah tersebut hingga adonan telur habis. Kemudian, angkat dan sisihkan telur
- Untuk membuat saus asam manisnya, Anda dapat memasukkan semua bahan saus kecuali larutan tepung maizena di teflon
- Tunggu saus mendidih sebentar, lalu Anda dapat mencicipi rasanya dan setelah itu masukkan larutan tepung maizena
- Langkah terakhir adalah angkat saus dan siram di atas potongan gulungan telur sehingga masakan sudah siap untuk disajikan
3. Cah Tauge
Bahan:
- Tauge secukupnya
- 1 buah tahu putih, dipotong bentuk dadu
- 1 tangkai daun bawang, dipotong serong
Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdm saus tiram
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang sudah dirajang sampai harum, kemudian beri sedikit air kurang lebih 20 ml dan tambahkan saus tiram
- Kemudian masukkan tauge, tahu, dan daun bawang
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk keseluruhan masakan hingga merata
- Tunggu masakan sampai matang dan jangan sampai overcook
- Lebih baik masak dengan api kecil. Kemudian, Anda dapat mencicipi masakan untuk mengoreksi rasa
- Setelah itu, angkat dan sajikan makanan
4. Tumis Sayur Sosis
Menu yang satu ini merupakan termasuk ke dalam salah satu menu sederhana untuk sahur yang dapat Anda coba, cukup dengan memanfaatkan sosis dan beberapa sayuran saja.
Bahan:
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 buah wortel, iris serong
- 1 kuntum brokoli, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kacang polong cocktail
- 3 sdm mentega untuk menumis
- 3 sdm saus cabai
- 5 buah cabai keriting iris halus
- 8 buah sosis iris sesuai selera
- Daun seledri cincang secukupnya
- Lada dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga halus. Kemudian, masukkan cabai dan aduk hingga merata
- Tambahkan sayuran dan tumis sebentar
- Masukkan air hingga sayuran tersebut matang
- Masukkan sosis
- Tunggu hingga sayuran berubah menjadi lunak
- Bumbui masakan dengan lada, garam, saus tomat, cabai, dan kecap manis sesuai dengan selera Anda. Kemudian, tunggu hingga air menyusut
- Terakhir, Anda dapat memasukkan irisan seledri, lalu angkat, dan sajikan hidangan dengan nasi panas
5. Sawi Masak Bawang Putih
Bosan memasak olahan sayur yang begitu-gitu saja? Maka, menu sayur sederhana ini wajib untuk Anda coba sebagai menu untuk sahur Anda dan keluarga.
Bahan:
- 300 gram sawi hijau
- 2 butir bawang putih, geprek dan cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 4 sdm air
- 100 ml air
- Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
- Potong sawi hijau. Lalu cuci sawi sampai bersih dan tiriskan
- Tumis bawang putih sampai kekuningan. Angkat separuhnya untuk taburan ketika hidangan sudah siap disajikan. Sisanya, tumis bawang putih dengan sawi
- Tambahkan jahe, air, kecap asin, saus tiram, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata, masak sampai keseluruhan masakan menjadi layu
- Masukkan larutan maizena dan cicipi rasa masakan
- Angkat dan taburi hidangan dengan bawang putih goreng
- Menu sudah siap untuk disajikan dan Anda nikmati
6. Tumis Brokoli
Variasi menu sahur sederhana dengan sayur lainnya dan dapat Anda coba adalah tumis brokoli. Simak resep selengkapnya berikut ini.
Bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong-potong
- 1/2 buah wortel, potong-potong
- 5 buah bakso, potong-potong
Bumbu ulek:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis keseluruhan bumbu sampai harum, kemudian masukkan wortel, lalu aduk hingga merata
- Kemudian masukkan bakso ikan dan brokoli
- Tambahkan sedikit air, masak sampai brokoli setengah matang
- Cicipi rasa masakan terlebih dahulu dan sajikan
7. Terong Balado
Siapa yang tak suka dengan terong balado? Kini Anda dapat mencoba memasak menu sederhana ini untuk sahur Anda dan keluarga.
Bahan:
- 3 buah terong, potong-potong, dan goreng
- Gula dan garam
- Kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 10 cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 tomat
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu halus sampai harum. Beri bumbu secukupnya sesuai dengan selera Anda, kemudian aduk hingga merata
- Masukkan terong yang sudah dipotong dan digoreng sebelumnya, masak keseluruhan sampai meresap, setelah itu angkat dan sajikan
8. Sup Jagung
Rekomendasi menu sahur sederhana yang terakhir adalah sup jagung. Hidangan yang satu ini cocok untuk menghangatkan tubuh Anda.
Bahan:
- Jagung secukupnya
- Wortel secukupnya, dipotong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 buah sosis, potong
- Daun bawang secukupnya, potong kecil
- Bawang putih secukupnya, geprek, dan cincang
- Bawang bombay secukupnya, dipotong dadu kecil
- Merica bubuk
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Air secukupnya
- Maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan jagung dan wortel bersama dengan air, masak hingga setengah matang
- Masukkan sosis, gula, garam, merica, dan kaldu. Masak hingga mendidih
- Masukkan telur, kocok lepas, lalu tambahkan daun bawang
- Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih, cicipi rasa masakan, dan sup jagung sudah siap untuk disajikan
Itulah rekomendasi menu sahur sederhana yang mudah dan praktis untuk dibuat. Pastinya rekomendasi menu di atas akan mengenyangkan perut Anda. Jadi, sudah tahu kan, ingin masak apa untuk sahur nanti?