Bosan di rumah? Ingin membuat makanan sendiri tetapi tidak tahu harus mulai dari mana? Yuk coba gunakan Jamur Enoki untuk menambahkan rasa sehat ke makanan kamu! Hal terbaik tentang jamur enoki adalah mereka sangat mudah disiapkan. Kamu bahkan bisa memakannya mentah bersama bahan lain di dalam hidangan seperti salad. Tapi hati-hati ya, karena jamur Enoki gampang membusuk.
Kamu dapat memeriksa apakah ada perubahan warna atau lendir di tubuh jamur untuk memastikan jamur belum membusuk. Jika ada, petik bagian jamur yang berubah warna atau berlendir dan bilas dengan air mengalir. Setelah itu kamu bisa menggunakan pisau dan memotong bagian bawah jamur yang berwarna coklat. Dan kamu sudah siap! Di blog ini, kami memiliki beberapa variasi resep Jamur Enoki yang paling sederhana namun sangat lezat yang bisa kamu coba!
1. Resep Jamur Enoki Tumis
Oke, mari kita mulai dengan menumis jamur enoki kita. Kalau tidak menyukai makanan mentah, ini mungkin salah satu opsi yang lebih disukai untuk kamu. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:
- Jahe segar (parut)
- Bawang putih (2 siung)
- Minyak wijen (1 sdm)
- Kecap (1 sdm)
- Jamur Enoki (8 ons, sudah dibersihkan dan dipotong)
Sekarang setelah kita selesai menyusun bahan-bahan yang kita perlukan, saatnya memasak! Kamu hanya membutuhkan wajan dan spatula atau apapun yang dapat membantu kamu mengaduk. Langkah-langkahnya cukup sederhana untuk diikuti, ini dia:
Langkah 1: Panaskan minyak di atas wajan.
Langkah 2: Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit atau sampai Anda bisa mencium aromanya.
Langkah 3: Tambahkan jamur enoki dan masak selama 2 menit atau sampai layu.
Langkah 4: Tambahkan kecap dan jahe parut untuk menambah rasa.
Dan voila! Kamu memiliki jamur enoki tumis sendiri untuk dimakan atau untuk ditambahkan ke hidangan lain. Nah, kalau kamu bosan dengan tumisam, kamu juga dapat mencoba resep jamur enoki sederhana lainnya yang kami miliki.
2. Resep Jamur Enoki: Nametake
Jamur Enoki bisa kamu jadikan sebagai Japanese Nametake yang enak, sausnya terdiri dari jamur enoki yang dimasak sampai empuk. Hidangan ini cukup enak untuk seseorang yang sedang diet atau mencoba makan lebih sehat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nametake Jepang kamu sendiri:
- 15 mL Cuka Beras
- 4 mL gula pasir
- 30 mL Mirin
- 30 mL Sake Jepang
- 7 ons Jamur Enoki (dipotong dan dibersihkan)
Untuk alatnya, kamu hanya perlu panci dan spatula atau centong untuk mengaduk! Oh, dan kamu juga membutuhkan wadah bersih untuk menyimpan nametake. Jadi sekarang setelah alatnya siap, ayo buat Nametake!
Langkah 1: Tempatkan semua bahan di dalam panci, kecuali cuka.
Langkah 2: Masak dengan api sedang sambil sering mengaduk bahan di dalam panci.
Langkah 3: Saat kamu merasa kaldu atau campuran menjadi lebih kental, masukkan cuka dan lanjutkan memasak selama sekitar 2-3 menit.
Langkah 4: angkat panci dari api setelah selesai, biarkan dingin, isi dan dinginkan selama satu atau dua minggu.
Dan selesai! Nametake telah ditambahkan ke daftar makanan/bahan kamu! Kamu dapat makan Nametake atau menggunakannya untuk membuat masakan Jepang lainnya seperti kinoko gohan (lit: nasi jamur).
3. Kinoko Gohan
Ini adalah hidangan yang dimasakan hanya dengan menggunakan penanak nasi! Panaskan dan biarkan begitu saja! Hidangan ini secara harfiah berarti ‘Nasi jamur’, karena menggunakan berbagai macam jamur! Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuatnya:
- Nasi putih / coklat
- Campuran jamur termasuk jamur Enoki, Shiitake dan tiram
- Cuka Jepang
- Kombu Jepang
- Demi
- Kecap
- Bawang hijau
Cara membuatnya:
Langkah 1: Siapkan nasi biasa dengan air di dalam penanak nasi.
Langkah 2: Tambahkan selembar kombu di atas nasi yang terendam dan tunggu sekitar 10-15 menit hingga beras mekar. Sambil menunggu, kamu juga bisa mulai memotong bermacam-macam jamur bersama daun bawang untuk sentuhan akhir Anda nanti.
Langkah 3: Sekarang ini adalah bagian yang menarik! kamu memasukkan semua jamur yang dipotong tebal ke dalam rice cooker. Sekarang penanak nasi kamu akan terlihat seperti akan penuh dengan jamur. Namun jangan khawatir, ukuran jamur yang tebal akan menyusut setelah Anda selesai!
Langkah 4: Mulailah memasak nasi kamu dan tunggu keajaiban terjadi. Setelah kamu selesai memasak, kamu memiliki opsi untuk menambahkan mentega untuk menambah rasa.
Dengan itu, kamu siap menyajikan kinoko gohan yang lezat! Jangan lupa untuk meletakkan irisan daun bawang bersama bumbu lain yang menurut kamu dapat meningkatkan kualitas hidangan!
4. Resep Bakwan Jamur Enoki
Resep yang satu ini tentu salah satu cara unik menggunakan Jamur Enoki. Berikut daftar bahan yang kamu butuhkan:
- 200 gram Jamur Enoki (dipotong dan dibersihkan)
- 1 wortel (cincang halus)
- Bawang kuning (½, iris halus)
- Bawang hijau
- 15 mL minyak wijen
- Garam dan merica sesuai selera Anda
Karena ini adalah bakwa, kamu juga harus membuat adonan. Untuk membuat adonan, kamu membutuhkan tepung tapioka (45 ml), tepung (30 ml), air (25 ml), dan bubuk bawang putih (8 ml),
Sebaiknya kamu juga membuat saus agar lebih enak. Kamu bisa membuatnya dengan kecap (30 ml), cuka (15 ml), dan 8 ml Korean Chilli Flakes.
Untuk peralatannya kamu hanya perlu satu set mangkuk besar dan kecil. Kamu juga membutuhkan wajan dan penjepit.
Sekarang setelah kamu siap membuat setiap bagian dari bakwan jamur Enoki, yuk kita mulai masak!
Langkah 1: letakkan jamur kering Anda di samping sayuran lain dalam mangkuk besar yang Anda siapkan. Tambahkan minyak wijen, garam, dan merica ke dalam adonan.
Langkah 2: campur semua bahan untuk adonan dalam mangkuk kecil.
Langkah 3: tuangkan adonan yang Anda buat ke dalam mangkuk besar dan aduk.
Langkah 4: Tuang minyak ke dalam wajan dan buat adonan enoki kecil dengan tangan Anda.
Langkah 5: Masukkan adonan ke dalam wajan satu per satu, balik dengan penjepit jika salah satu sisinya sudah matang.
Langkah 6: setelah semua adonan matang. Angkat untuk disiapkan untuk disajikan. Paling enak dimakan saat panas dan renyah dengan saus celup agar lebih gurih.
Baca juga: 15 Resep Olahan Ayam Simpel yang Lezat dan Bikin Nagih
5. Resep Jamur Enoki Kukus
Resep yang berikut ini juga merupakan resep yang unik, yaitu jamur enoki kukus! Berikut bahan-bahan yang perlu kamu miliki sebelum membuatnya:
- 150 gram jamur enoki (potong dan bersihkan)
- 5 gram atau satu sendok teh minyak wijen
- Bawang hijau dan cabai (masing-masing hanya satu untuk hiasan)
- Bawang Putih (cincang)
- 15 mL minyak goreng
- 1 sendok teh gula
- 15 mL kecap asin
- Tambahkan garam sesuai selera kamu
Alat untuk yang satu ini antara lain wajan, kukusan dan spatula untuk mengaduk dan mengaduk.
Langkah 1: masukkan minyak ke dalam wajan dan bawang putih cincang.
Langkah 2: masukkan bawang putih ke dalam wajan dan masak tanpa membakarnya.
Langkah 3: kecilkan api hingga nol dan tambahkan gula, garam, dan kecap. Campur dan pindahkan ke piring saji. Itu akan menjadi saus bawang putihmu yang luar biasa.
Langkah 4: Cukup kukus jamur selama 6 menit. Keluarkan dan sajikan dengan saus dan tambahkan beberapa hiasan seperti daun bawang dan cabai.
Dan itu dia! Lauk lain yang terbuat dari Jamur Enoki!
6. Telur Orak-Arik Jamur Enoki
Inilah hidangan yang bisa kamu santap di pagi hari, yaitu telur orak-arik jamur enoki! Ini adalah bahan-bahannya:
- 4 butir telur
- Kecap
- 100 gram jamur enoki (potong dan bersihkan)
- minyak wijen
- Garam dan merica
- Bawang hijau untuk hiasan
Kali ini kamu hanya membutuhkan wajan dan spatula atau apa pun yang dapat membantu kamu mengaduk.
Langkah 1: Pecahkan telur dan masukkan ke dalam mangkuk bersama 1 sdt kecap.
Langkah 2: Kocok adonan telur dengan baik.
Langkah 3: Potong jamur enoki menjadi ukuran yang lebih kecil.
Langkah 4: panaskan wajan dan tuangkan minyak wijen.
Langkah 5: tuangkan adonan telur dan jamur enoki ke dalam wajan. Tahan api sambil diaduk. Tunggu hingga jamur enoki layu
Langkah 6: angkat dan tuangkan adonan telur orak-arik jamur enoki ke dalam piring.
Dan jadi deh! Telur orak-arik jamur enoki!
7. Daging Sapi Bungkus Dengan Jamur Enoki
Mau sedikit daging di samping jamur enoki ?? Maka resep jamur enoki ini cocok untukmu! Berikut bahan-bahannya:
- Daging sapi (200 gram)
- Bawang bombay (diiris tipis)
- 100 gram jamur enoki (potong dan bersihkan)
- 100 gram Choy Sum (opsional)
- Garam
- Gula
- Saus teriyaki
Alat yang kamu butuhkan hanya penggorengan dan spatula untuk mengaduk.
Langkah 1: potong daging sapi dan bawang bombai menjadi irisan / irisan tipis.
Langkah 2: panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay dan jamur enoki.
Langkah 3: sisihkan tumisan bawang bombay dan jamur enoki, lalu taruh irisan daging sapi di sana. Jika tidak cukup rata, kamu perlu mencari sesuatu seperti bagian belakang pisau untuk meratakannya.
Langkah 4: Taruh tumisan bawang bombay dan jamur enoki di atas irisan daging sapi sebelum matang dan gulung hingga rata.
Langkah 5: Tunggu hingga irisan daging matang dan keluarkan dari penggorengan
Langkah 6: rebus choy sum dengan air mendidih.
Langkah 7: taruh choy sum ke dalam piring, susun dengan beef roll. Tambahkan saus teriyaki untuk menambah rasa.
Makanan ini akan menjadi cara sempurna untuk mengatasi rasa lapar kamu di siang atau malam hari. Mudah dibuat juga karena kamu bisa menggunakan sisa daging sapi untuk resep ini!
8. Sup Miso dengan Jamur Enoki
Miso selalu cocok untuk memulai atau mengakhiri makan. Ini dia salah satu resep jamur enoki yang bisa menambah rasa miso menjadi lebih enak lagi!
- 300 gram tahu (lembut, potong dadu kecil)
- 100 gram jamur enoki (dipotong dan dibersihkan)
- 5 gelas air
- 3 sdm bubuk hondashi / dashi instan
- 4 sdm pasta kedelai / miso
- Bawang hijau untuk hiasan
Alat yang kamu butuhkan untuk membuat miso jamur enoki ini adalah alat masak dan spatula atau sesuatu yang bisa digunakan untuk mengaduk.
Langkah 1: Rebus air dan tambahkan dashi instan.
Langkah 2: kecilkan api dan tambahkan pasta kedelai / miso.
Langkah 3: masukkan jamur enoki dan tahu.
Langkah 4: Masak selama beberapa menit atau lebih dan siap disajikan!
Baca juga: Resep Masakan Indonesia yang Wajib Dicoba
9. Salad Enoki
Berikut resep jamur enoki lain yang bisa kita buat dengan jamur enoki!
- 300 gram jamur enoki (potong dan bersihkan).
- 1 Timun (iris tipis).
- 15 ml kecap asin.
- ½ sendok teh minyak wijen.
- 1 siung bawang putih cincang
- Garam (jumlah kecil).
- 1 sdt gula pasir
Untuk resep ini, peralatan yang kamu butuhkan adalah kompor, saringan, mangkuk besar, dan mangkuk kecil.
Langkah 1: Rebus air di dalam kompor dan masukkan jamur enoki Anda. Tunggu sampai layu.
Langkah 2: tuangkan jamur rebus ke dalam mangkuk dan juga sisa sayuran.
Langkah 3: Buat saus dengan mencampurkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan gula ke dalam mangkuk kecil.
Langkah 4: Tuang saus di atas jamur dan sisa sayuran. Sudah siap disajikan.
Dan begitulah cara membuat salad jamur enoki yang sederhana namun menggugah selera!
10. Jamur Enoki Pedas
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang sedikit panas dan tidak biasa, kamu bisa mencoba membuat jamur enoki yang pedas!
Berikut adalah bahannya:
- 7 ons jamur enoki
- 9 siung bawang putih
- 5 sdm saus tiram
- 5 siung bawang merah
- ½ sdt lada hitam (bubuk)
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Untuk peralatan, kali ini kamu membutuhkan wajan besar yang tergeletak di suatu wadah untuk mengaduk bahan. Kamu juga bisa menambahkan hal-hal seperti sosis dan seafood atau sambal yang enak untuk menambah rasa pedasnya. Terakhir, jangan lupa juga siapkan minyak, garam, air sekaligus.
Kalau sudah siap, yuk kita masak! Oiya, jangan lupa untuk memotong dan membersihkan jamur enokinya sebelum dimasak ya!
Langkah 1: tuangkan minyak ke dalam wajan dan biarkan panas.
Langkah 2: potong halus bawang putih, bawang merah, daun jeruk dan daun salam.
Langkah 3: tumis bahan yang sudah kamu potong halus.
Langkah 4: Tambahkan air secukupnya dan tambahkan garam di samping sisa bumbu yang aman untuk jamur enoki dan daging (jadi sosis atau seafood). Masak sampai mendidih.
Langkah 5: Tambahkan Jamur Enoki dan jenis daging pilihan kamu.
Dan selesai! Oiya, jangan lupa kalau masakan yang satu ini bukan untuk orang yang tidak bisa makan makanan pedas.
11. Ramen Dengan Jamur (4 porsi)
Jika Anda ingin sesuatu dengan porsi yang besar, kamu bisa mencoba membuat ramen dengan jamur enoki! Ramen ini menggabungkan jamur enoki dan jamur lain untuk meningkatkan rasanya. Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- Air (7 cup)
- Daging ayam (8 iris)
- Jamur shiitake kering (1 ons)
- Kecap (1 sdm)
- Telur (4 pcs)
- Bok choy kecil (dua, iris vertikal)
- Mie telur Cina (8 ons)
- Jamur enoki (dibersihkan dan dipotong, 100 gram)
- Irisan daun bawang (¼ cup)
Baiklah, kamu sudah siap! Dan inilah cara memasaknya:
Langkah 1: letakkan 5 cangkir air kamu, bersama ayam, dan jamur shiitake di dalam panci. Rebus sekaligus tutup panci dengan penutupnya.
Langkah 2: angkat panci dari api dan biarkan dengan tutupnya selama 15 menit.
Langkah 3: Setelah 15 menit berlalu, saring kaldu ke dalam mangkuk, tuangkan ke dalam panci dan sisihkan ayam dan jamur shiitake.
sisihkan panci dengan penutup dan tuangkan 2 cangkir air lainnya ke dalam oven Belanda dan biarkan mendidih.
Langkah 4: pada saat yang sama, masukkan telur Anda ke dalam kukusan sayuran dan kukus selama 6 menit di dalam oven Belanda yang diisi dengan air. Tutup penutupnya.
Langkah 5: tambahkan bok choy Anda ke dalam kukusan dan biarkan selama 2 menit.
Langkah 6: Keluarkan kukusan dari wajan bersama bok choy dan telur. Sisihkan bok choy dan masukkan telur ke dalam air es selama satu menit. kupas dan potong telur menjadi dua.
Langkah 7: Anda siap menyajikan ramen Anda! Pastikan mie terbagi rata di antara porsi. Taburi mangkuk ramen dengan bok choy, jamur enoki, rebung, dan daun bawang. Sajikan juga dua bagian telur untuk setiap mangkuk.
12. Udon Dengan Jamur Enoki
Berikut resep jamur enoki lain untuk kamu yang akan memuaskan selera makan kamu! Udon dengan jamur enoki! Berikut bahan-bahannya:
- 400 gram mie udon
- 4 ons jamur enoki (potong dan bersihkan)
- 170 gram kacang hijau yang sudah dipotong-potong
- 170 gram wortel (dicuci bersih, iris halus)
- 10 gram bawang putih (cuci bersih, cincang)
- 30 gram jahe (cuci bersih, kupas dan cincang)
- 2 batang daun bawang
- 15 mL minyak wijen
- 22 mL kecap
- 45 mL Saus Hoisin
- Kaldu sayuran pekat
Peralatan yang Anda perlukan adalah satu wajan anti lengket, satu panci, mangkuk, dan sesuatu untuk mengaduk.
Cara membuat:
Langkah 1: rebus dengan garam dan campur dengan kecap, saus hoisin, kaldu sayuran, dan ⅓ cangkir air untuk membuat saus Anda
Langkah 2: panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-besar lalu tambahkan minyak wijen, kacang hijau, dan wortel. Aduk dan masak selama 6-7 menit
Langkah 3: setelah 6-7 menit, tambahkan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Saat melakukan ini, mulailah merebus mie menggunakan panci dengan api sedang. Lakukan ini selama 1-2 menit
Langkah 4: Tiriskan mie dan tambahkan ke dalam wajan antilengket bersama saus dan jamur enoki
Langkah 5: aduk sampai jamur layu. Letakkan di atas piring dan siap disajikan!
Untuk resep ini, kamu juga bisa menambahkan daging ayam untuk menambah rasa. Kita merekomendasikan memasak daging ayam secara terpisah dengan menumisnya dan menambahkan saus selama 10-15 menit!
Baca juga: Resep Makanan Vegan Khas Indonesia
Dan itu dia! Kumpulan resep jamur enoki yang singkat dan mudah dibuat. Sekarang Anda telah menjadi masterchef jamur enoki! Apa makanan favoritmu dari jamur enoki? Favorit pribadi saya adalah kinoko gohan karena betapa mudahnya!