Masakan Indonesia adalah salah satu masakan yang kaya rasa di dunia. Ciri khas dari masakan Indonesia biasanya mengandung banyak bumbu. Beberapa masakan yang terkenal antara lain adalah rendang, sate, sop buntut, dan Nasi Uduk. Meskipun sebagian besar hidangan menggunakan protein hewani, seperti ayam, daging sapi, dan domba, tersedia juga pilihan lain untuk mereka yang menjalani diet vegan dan vegetarian. Berikut ini adalah 10 pilihan masakan vegan Indonesia terbaik yang patut dicoba.
1. Gado-gado
Hidangan tersebut berisi tahu, kol, buncis, kentang, mentimun, dan telur. Semuanya direbus! Kemudian disiram bumbu kacang di atasnya, sangat penting untuk meningkatkan rasa. Biasanya disajikan dengan kerupuk sebagai pendamping. Ini makanan favorit semua orang Indonesia!
2. Sayur Asem
Masakan ini berasal dari masyarakat Sunda, Jawa Barat. Bahan utamanya adalah asam jawa dengan sayuran lain, seperti kacang tanah, jagung, labu siam, belimbing, kacang hijau, dan nangka muda. Salah satu masakan rumahan populer yang sering disajikan di semua kelas sosial masyarakat Indonesia.
3. Kering Tempe
Tempe biasanya diolah dengan cara digoreng atau digunakan sebagai bahan membuat masakan seperti kering tempe. Resep kering tempe adalah tempe yang ditumis dengan kecap dan kacang mede. Atau bisa dengan tambahan ikan teri. Enak! Masakan ini pasti sering kamu jumpai ketika makan di warteg.
4. Sapo Tahu
Sup masakan etnis Tionghoa ini berisi campuran irisan tahu dan sayur. Restoran biasanya menyajikan hidangan ini dalam hot pot agar tetap hangat hingga suapan terakhir.
5. Urap-urap
Urap adalah sayuran kukus yang dicampur dengan parutan kelapa. Biasanya parutan kelapa ini dibuat lebih pedas untuk menambah cita rasa urap-urap.
Baca juga: Makanan Tradisional Indonesia yang Bisa Ditemukan di Jakarta
6. Cap Cay
Secara literal, cap cay berarti 10 sayuran. Masakan Tionghoa-Indonesia ini bisa disajikan berkuah atau digoreng. Cap cay biasanya berisi sayuran, seperti wortel, cai sim putih, jugung muda, seledri, daun bawang, kembang kol, kacang-kacangan, dan aneka jamur, seperti cremini dan jamur kancing putih.
7. Sayur Nangka
Masakan khas Padang ini merupakan perpaduan berbagai sayuran, seperti nangka muda, kacang panjang, rebung, dan kol. Dimasak seperti kari dengan campuran santan dan beberapa bumbu lainnya.
8. Lumpia
Camilan yang cocok untuk mengisi perutmu saat pagi atau sore hari. Tidak hanya terkenal di Indonesia, masakan ini juga dikenal di berbagai belahan Asia lainnya. Lumpia sayur adalah jajanan yang digoreng dengan kulit yang renyah dan diisi dengan telur, irisan kacang polong, wortel, dan kacang hijau.
9. Sayur Lodeh
Sayur Lodeh adalah masakan khas Jawa dengan campuran sayur mayur dan tempe yang dimasak bersama santan. Biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi.
10. Rujak
Berbeda dengan masakan yang disebutkan di atas, rujak terdiri dari buah-buahan yang belum matang, seperti apel mentah, mangga, dan ubi. Ketiganya dicampur dengan saus gula merah yang kental. Menciptakan kombinasi rasa manis dan asam yang pasti akan membuatmu jatuh cinta!
Ya, begitulah! Beberapa makanan Indonesia yang sehat tetapi tetap enak yang bisa kamu coba di rumah atau di restoran. Untuk rekomendasi lainnya, lihat lebih lanjut di blog kami!