Siapa sih yang nggak suka makanan Korea? Rasanya cenderung sedikit pedas, tapi secara keseluruhan sangat enak dan bikin nagih kalau dimakan. Terutama, street food Korea. Bisa mencicipi makanan yang setiap hari dicicipi oleh anak muda dan pejalan kaki Korea adalah impian bagi banyak penggemar gelombang Hallyu. Tapi jangan khawatir! Berikut 8 resep street food korea untuk kamu coba masak di rumah.
Baca juga: 8 Street Food Jajanan Khas Korea di Jakarta
1. Tteokbokki
Tteokbokki atau kue beras Korea adalah street food Korea yang terkenal di dunia. Rasanya yang pedas, teksturnya lembut, enak untuk dimakan, dan kelezatannya cukup terkenal membuat hidangan yang satu ini dikenal oleh banyak orang. Cobalah resep ini untuk membuat Tteokbokki versi kamu sendiri!
Bahan:
- Tteok/kue beras Korea (500 gram)
- 2 batang daun bawang (iris)
- Teri Kering
- Kelp/dashima kering
- Bawang
- Bawang putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm pasta cabai
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 lembar eomuk (fish cake)
- Kecap
- 1 sdt minyak wijen
- 4 gelas air
Untuk alatnya, kamu hanya membutuhkan dua buah panci dan satu alat untuk mengaduk!
- Langkah 1: Membuat kaldu ikan teri
Sebelum mulai membuat tteokbokki, sebaiknya mulai dari membuat kuahnya terlebih dahulu ya! Kamu dapat dengan mudah melakukannya dengan merebus ikan teri kering, kelp / dashima kering dengan sedikit garam selama sekitar 20 menit. Jangan lupa ya untuk tidak merebus terlalu lama dan membiarkan panci tidak tertutup agar baunya tidak menempel.
Sebagai alternatif, kamu juga bisa menggunakan kaldu ikan teri instan (bentuknya seperti kantong teh) atau menggunakan kaldu jenis lain seperti kaldu ayam. Ini akan mengubah kepadatan kaldu tapi pada akhirnya akan tetap terasa enak kok.
- Langkah 2: Lembutkan Tteokbokki
Setelah kaldu selesai dibuat, kamu bisa mulai melembutkan tteokbokki dengan merendamnya di atas air selama sekitar 15 menit. Tapi, kamu tidak perlu melakukannya kalau tteokbokkinya sudah lembut.
- Langkah 3: Membuat saus
Tambahkan pasta cabai, bubuk cabai, kecap, dan gula ke dalam kaldu dan aduk selama kurang lebih 5 menit atau sampai tercampur rata.
- Langkah 4: Menambahkan menambahkan bahan-bahan lainnya!
Setelah kamu selesai dengan langkah 3, sekarang saatnya memasukkan bahan-bahan lainnya! Pertama, tambahkan kue beras dan aduk selama sekitar 9 menit. Setelah itu masukkan kue beras dan masak selama 4 menit.
- Langkah 5: Hias dan sajikan.
Tambahkan minyak wijen dan potong daun bawang untuk menghiasi tteokbokki buatanmu!
Nah sekarang kamu sudah berhasil membuat Tteokkbokki yang terkenal itu deh!
2. Gilgeori Toast
Kalau kamu menyukai Korea Selatan, ada kemungkinan kamu tahu hidangan yang satu ini. Kombinasi telur dan roti yang sederhana namun memuaskan pasti akan melelehkan dan menggugah selera kamu. Belum lagi rasa kejunya yang garing dan enak banget. Yuk kita coba buat!
Bahan:
- 2 potong roti tawar
- 2 telur
- ½ Kol (diiris)
- Irisan Wortel (1 bh)
- Keju Irisan (4 pcs)
- Garam
- 8 sdm margarin
Untuk alatnya, kamu hanya perlu pemanggang roti dan wajan. Yuk mulai!
- Langkah 1: Masak telur dan iris sayuran
Panaskan penggorengan dan masukkan telur, irisan sayuran dan garam. Setelah itu aduk sampai matang dan pastikan lebar telur tidak melewati roti. Lalu sisihkan.
- Langkah 2: Panggang irisan roti
Sekarang saatnya kamu memasak rotinya. Oleskan margarin ke roti. Nah untuk memanggang rotinya, kamu bisa menggunakan pemanggang roti atau bahkan wajan.
- Langkah 3: Sentuhan akhir!
Setelah selesai memanggang roti, taruh di atas piring dan letakkan adonan telur yang sudah kamu sisihkan tadi. Berikan gula, saus tomat, dan saus mayonaise agar semakin enak!
Dan jadi deh! Gampang kan buatnya? Walaupun membuatnya gampang, tapi rasa dan teksturnya enak banget!
3. Egg Bread
Selanjutnya kami memiliki street food Korea lainnya yang terbuat dari telur dan roti juga. Namanya adalah egg bread korea atau Gyeran bbang!
Bahan:
- Margarin (1 sdm)
- susu segar (200 ml)
- gula (2 sdm)
- telur (2 pcs)
- Tepung terigu (150 gram)
- Bubuk pengembang (1 sdt)
Untuk peralatannya, kamu membutuhkan loyang muffin, kuas, dan sesuatu untuk memegang roti telurnya. Yuk kita coba!
- Langkah 1: Siapkan adonan telur dan hangatkan susu segar
Untuk memulai, kocok telur, gula, dan garam di dalam mangkuk. Saat melakukannya, panaskan susu selama 10-12 menit atau lebih atau sampai susu menggumpal. Kamu harus fokus mengocok adonan telur sampai semua yang ada di dalam mangkuk larut sambil menunggu susu menggumpal.
- Langkah 2: Selesaikan adonan telur
Jika kamu sudah selesai dengan adonan telur dan susu, Kamu bisa menambahkan tepung terigu dan baking powder untuk menyelesaikan adonannya. Terakhir, tambahkan margarin. Lalu aduk hingga tercampur rata.
- Langkah 3: Siapkan loyang muffin
Gunakan kuas untuk mengoleskan margarin di atas loyang muffin kamu.
- Langkah 4: Tuang adonan telur
Setelah kamu selesai mengoleskan margarin di atas nampan muffin, tuangkan adonan telur ke dalam loyang muffin. Kamu juga bisa menambahkan beberapa bahan seperti peterseli, keju, atau sosis.
- Langkah 5: Masukkan ke dalam oven!
Masukkan loyang muffin kamu ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat celsius dan panaskan selama sekitar 20 menit.
Dan selesai! Selamat menikmati gyeran bbang buatanmu!
4. Sup Fish Cake (Odeng)
Yang satu ini juga merupakan street food lezat yang sangat terkenal di Korea Selatan. Pas banget buat menemani hari yang dingin atau untuk menetralisir indera perasa kamu setelah tur kuliner yang panjang di Korea Selatan. Hidangan yang satu ini pasti akan menghangatkan Anda!
Bahan:
- 8 cangkir air
- 1 bungkus eomuk (bisa dibeli secara online atau dari supermarket terdekat)
- Teri kering, jeroan dibuang (30 gram)
- Rumput laut kering (300 gram)
- ¼ sdm garam laut
- Daun bawang cincang (2 bh)
- 2 sdt anggur beras
- Mu atau lobak (1 bh, kupas dan potong kecil-kecil)
Untuk peralatannya, Anda akan membutuhkan banyak tusuk sate, panci dan sesuatu untuk mengaduk! Sekarang kamu siap membuat Odeng sendiri!
- Langkah 1: Rebus kaldu kamu
Siapkan panci yang sudah terisi air. Tambahkan acar lobak yang telah dikupas dan dipotong, teri kering, dan rumput laut kering. Rebus tanpa penutup selama sekitar 15 menit. Lalu singkirkan ikan teri dari kaldu.
- Langkah 2: Siapkan eomuk
Sambil menunggu kaldu mendidih, kamu bisa mulai menyiapkan eomuk dengan cara menusuknya.
- Langkah 3: Bumbui kaldu
Tambahkan mirin dan garam dan daun bawang cincang ke dalam kaldu. Kamu juga bisa menambahkan kecap sesuai selera.
- Langkah 4: Rebus eomuk bersama dengan sup.
Tambahkan eomuk ke dalam panci dan biarkan mendidih selama sekitar 8-10 menit. Sajikan selagi panas.
Nah jadi deh street food Korea yang super enak ini. Sedikit pro tips: makanan ini paling baik disajikan saat masih panas. Jadi, kamu bisa menggunakan kompor portabel saat menyajikannya atau mengatur waktu memasak kamu agar tetap panas saat dimakan!
Baca juga: Restoran Korea Terenak Di Jakarta
5. Korean popcorn Chicken
Street food yang satu ini pasti akan mengisi perut kamu dengan kelezatan ayam yang gurih. Inilah cara membuat Popcorn Chicken!
Ingredients:
- Paha ayam (500 gram)
- 1 sdm anggur beras
- ½ sdt jahe cincang
- ½ sdt garam laut
- ½ sdt lada hitam
- 1 cangkir tepung jagung
- minyak
- Saos tomat
- Gochujang
- Kecap
Untuk alatnya, kamu hanya perlu mangkuk, wajan, dan sesuatu untuk mengaduk. Yuk kita masak!
- Langkah 1: keringkan dan bumbui ayam!
Pertama, pastikan ayamnya tidak lembab dan siap dimasak. Setelah kamu yakin sudah kering, kamu bisa mulai merendam paha ayam di dalam mangkuk besar bersama arak beras, jahe cincang, lada hitam, dan garam selama 20 menit. Setelah selesai, tambahkan tepung maizena ke dalam ayam.
- Langkah 2: Siapkan wajan
Sambil menunggu ayam dibumbui, kamu bisa menyiapkan wajannya. Panaskan wajan selama 10-15 menit.
- Langkah 3: Goreng ayam
Setelah wajan dipanaskan dengan benar dan ayam kamu selesai direndam, kamu bisa mulai menggoreng ayam. Pastikan memberi sedikit ruang agar ayam kamu tidak menempel satu sama lain saat digoreng. Ayamnya digoreng cukup 5-10 menit.
- Langkah 4: Buat sausnya
Sambil menunggu ayamnya digoreng, kamu bisa membuat kuahnya. Terdiri dari 6 sdm kecap tomat, 2 sdm gochujang, dan 1 sdm kecap.
- Langkah 5: lapisi ayam goreng dengan saus
Langkah terakhir adalah melapisi ayam dengan saus yang baru saja kamu buat. Sajikan di piring bersama daun bawang sebagai hiasan!
Voila, kamu sudah selesai membuat Korean popcorn chicken kamu sendiri! Selamat menikmati!
6. Donat Chapssal
Resep kali ini merupakan resep street food korea yang manis. Nikmati donat Chapssal kamu!
Bahan-bahan:
- Tepung ketan (7 sdm)
- Tepung terigu (1 ½ sdm)
- Mentega (1 g)
- Garam (¼ sdt)
- 2 gelas air panas
- Pasta kacang merah (10 gram)
- Gula (1 sdt)
- Langkah 1: Buat adonan donat
Untuk memulai, ayo buat adonannya. Campur tepung ketan, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Lalu, tuang sedikit air panas untuk membantu membuat adonannya.
- Langkah 2: Buat adonan yang lebih kecil
Setelah kamu selesai membuat adonan, kamu bisa mulai mengambil bagian kecil dari adonan tersebut untuk membuat adonan yang lebih kecil. Sementara itu, persiapkan adonan dengan cara memanaskan minyak dalam wajan.
- Langkah 3: Masukkan isian kacang merah ke dalam adonan donat
Sebelum mulai menggoreng adonan donatnya, jangan lupa untuk memasukkan isian kacang merah ke dalam adonannya. Isian kacang merah akan memberikan sensasi manis dan lembut pada donatnya saat digigit!
- Langkah 4: Goreng adonan donatnya
Setelah kamu selesai memisahkan adonan menjadi adonan yang lebih kecil dan wajan sudah dipanaskan, kamu bisa mulai menggoreng!
- Langkah 5: Angkat donatnya dan sajikan
Setelah adonan berubah menjadi cokelat golden. Angkat dan taruh di piring. Kamu bisa menambahkan rasanya dengan memasukkan keju atau gula putih.
Selesai! Nikmati kudapan manis dan lembut, donat Chapssal!
7. Hotteok
Selanjutnya kami juga punya resep street food Korea buat kamu yang suka makanan manis, yaitu Hotteok atau Korean sweet pancake.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir susu hangat
- Minyak goreng (1-2 sdm)
- Gula (2 sdm)
- Tepung serbaguna (2 cangkir)
- Garam (½ sdt)
- Ragi kering instan (1 sdt)
- Gula Merah (¼ cangkir)
- Cinnamon Powder (1 sdt)
- 2 sdm kacang tumbuk
Untuk peralatannya, kamu membutuhkan dua mangkuk, satu alat press profesional, dan satu wajan. Semoga berhasil!
- Langkah 1: Buat adonan tepung:
Saring tepung ke dalam mangkuk dan campurkan dengan garam, gula, ragi instan, dan susu. Bungkus dengan plastik dan tunggu hingga mengembang selama 45 menit hingga satu jam.
- Langkah 2: Periksa adonannya
Setelah satu jam, kamu bisa kembali mengecek adonan. Tekan permukaan adonan dengan mangkok atau tangan anda (jangan lupa untuk mencucinya dengan benar) untuk mengeluarkan gas dari adonan. Tutup kembali bungkusnya dan biarkan selama 20 menit. Ini juga untuk membentuk pancake dengan benar.
- Langkah 3: Siapkan isiannya
Sambil menunggu adonan, Anda bisa menyiapkan isinya. Masukkan gula merah, bubuk kayu manis, dan kacang tumbuk ke dalam mangkuk, lalu aduk.
- Langkah 4: Masukkan isian ke dalam adonan
Setelah kamu selesai dengan isian dan adonan, kamu bisa mengambil potongan kecil dari adonan besar, meratakannya, dan masukkan isian sekitar 1 sdt.
- Langkah 5: panaskan wajan dan goreng adonan
Panaskan penggorengan dan tuangkan minyak goreng. Setelah selesai, masukkan adonan pancake satu per satu dan bentuk pancakenya dengan menekannya menggunakan alat bantu seperti professional press. Lakukan untuk semua adonan kecil.
Walaupun pancake ini ukurannya termasuk kecil, tapi pancake ini tetap lezat dan mengenyangkan kok!
8. Tteokkochi
Ini dia resep terakhir kami untuk kamu memasak street food Korea di rumah! Kamu pastinya tahu tteokbokki kan? Nah tteokkochi ini merupakan hidangan tteokbokki yang disajikan di tusuk sate. Yuk coba bikin! Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gram tteokbokki tteok
- Minyak goreng
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm Gochujang
- 1 sdm madu
- ½ sdm kecap
- 1 sdt minyak wijen
- ¼ sdt bawang putih cincang
Untuk peralatannya, kamu memerlukan tusuk sate, wajan, dan alat untuk mengaduk!
- Langkah 1: Tusukkan kue berasnya
Pertama, tusuk kue berasnya! Kamu bisa memasukkan hingga 4-5 kue beras per tusuk sate.
- Langkah 2: Goreng kue beras tusuknya
Setelah kamu selesai menusuk tteokbokkinya, kamu bisa mulai memanaskan wajan dan menggoreng tteokbokki yang sudah di tusuk.
- Langkah 3: Siapkan sausnya
Sambil menggoreng tteokbokkinya, kamu bisa menyiapkan saus yang terdiri dari kecap, gochujang, madu, kecap, minyak wijen, dan bawang putih cincang (atau bawang merah, mana saja yang sesuai dengan selera) dan tumis di dalam wajan.
- Langkah 4: Campur saus Anda dengan tteokbokki yang ditusuk
Setelah kamu selesai membuat saus, kamu tinggal menuangkannya ke dalam tusuk sate. Jika Anda memiliki kuas, kamu dapat mengambil rute yang lebih bersih dan mengoleskan saus ke tteokbokki yang telah ditusuk.
Selesai deh! Gampang kan?
Nah itu dia 8 resep street food Korea yang dapat kamu coba! Tunggu apalagi? Sekarang saatnya kamu memasak street food Korea di rumah! Sebagian besar lezat sebagai camilan atau makanan pembuka, cocok kalau kamu tiba-tib ingin street food Korea. Selamat menikmati!
Baca juga: Restoran BBQ Korea Terbaik di Jakarta